हांलांकि संतुलित आहार और आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की पोषण गुणवत्ता के बारे में जागरूकता स्वास्थ्य पर उनके सकारात्मक प्रभाव के कारण ज़रूरी है, लेकिन 'स्वस्थ भोजन' पर जुनूनी निर्धारण नकारात्मक साभित हो सकता है। इस स्थिति को ऑर्थोरेक्सिया नर्वोसा या ऑर्थोरेक्सिया के नाम से जाना जाता है।

What is Orthorexia

American physician Steve Bartman defined orthorexia in 1997 in Yoga Journal, and subsequently in his book entitled Health Food Junkies.

ऑर्थोरेक्सिया शब्द ग्रीक शब्दों से आया है: ऑर्थोस - 'सामान्य', और ऑरेक्सिया - 'भूख'।

The Diagnostic and Statistical Manual does not formally recognize it. So, if someone with the symptoms visits the doctor, they would not officially diagnose them with “orthorexia,” although they may discuss the term.

A person with orthorexia is fixated on eating “pure” food to an excessive degree. They reject a variety of foods for not being “pure” enough. Unlike other eating disorders such as anorexia nervosa or bulimia nervosa, which focus on the quantity of food or weight control, orthorexia revolves around the quality of food. 

Eventually, people with orthorexia begin to avoid foods such as those with artificial additives, foods treated with pesticides, or particular ingredients (e.g. fat, sugar, or salt).

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Orthorexia Nervosa Signs

ऑर्थोरेक्सिया के लिए विभिन्न मूल्यांकन उपकरण उपलब्ध हैं। एक त्वरित परीक्षण से मूल्यांकन किया जा सकता है यहाँ.

ऑर्थोरेक्सिया से पीड़ित व्यक्ति द्वारा अनुभव किए जाने वाले सबसे आम लक्षण हैं:

• Fixation over “quality” or “purity”: They eat anything but a narrow group of foods that are deemed ‘healthy’ or ‘pure’.
  निम्नलिखित चिंताओं के साथ घटक सूचियों और पोषण संबंधी लेबलों की अनिवार्य जाँच: क्या सब्जियों को कीटनाशकों या कृत्रिम उर्वरकों से उपचारित किया गया था? क्या डेयरी उत्पाद हार्मोन से मुक्त हैं? क्या खाना पकाने के दौरान कोई पोषक तत्व नष्ट हो गए? क्या कोई परिरक्षक मिलाये गये थे?
• Cutting out particular foods and food groups (processed foods, sugar, meat, dairy products, carbohydrates, and/or gluten) from their diet in an attempt to make their diet more healthy. More and more foods may be cut out over time.
• Judgment about the eating habits of others.
• Obsessive following of ‘health’ blogs on social media
• उनकी भावनात्मक भलाई "सही" भोजन खाने पर निर्भर है। वे क्या खा रहे हैं, इस पर अधिक ध्यान देने से व्यक्ति के जीवन के अन्य क्षेत्रों, जैसे कि उनके रिश्तों या काम में हस्तक्षेप हो सकता है।
• If they break the so-called “rules”, they feel shame, guilt, or even self-loathing. They may feel the urge to punish themselves, which leads to stricter dietary restrictions or the use of purifying starvation diet.
• चिंता about their food choices, particularly around their diet not meeting their personal high standards of ‘quality’.
• Social isolation due to withdrawal from activities that do not align with their strict dietary regime
• यदि ऑर्थोरेक्सिया से पीड़ित कोई व्यक्ति ऐसे आहार का पालन कर रहा है जो महत्वपूर्ण खाद्य समूहों या पोषक तत्वों को कम कर देता है, तो इससे कुपोषण हो सकता है, जिसमें कमजोरी, वजन कम होना, थकान, बीमारी से उभरने में लंबा समय लगना, ऊर्जा का स्तर कम होना आदि जैसे लक्षण दिखाई दे सकते हैं।

Diagnostic Criteria for Orthorexia

Although the Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (DSM-5) does not formally recognize orthorexia as an eating disorder, researchers have proposed diagnostic criteria to identify it. Some common criteria include:

• Preoccupation with Healthy Eating: Spending a significant amount of time thinking about, planning, and researching healthy foods.
• Severe Dietary Restrictions: Imposing strict rules and limitations on food intake, often eliminating entire food groups deemed unhealthy.
• Negative Impact on Life: The obsession with healthy eating negatively affects various aspects of life, including social interactions, work, and mental well-being.
• Physical Consequences: Experiencing physical consequences such as malnutrition, weight loss, or digestive issues due to dietary restrictions.

The Cultural Context Of The Spread Of Orthorexia

The recent global phenomenon of ‘clean eating’ celebrates and encourages orthorexia behaviors.

Studies say that an important role in the development of eating disorders is played by the media and the way in which information about “food purity” is disseminated.

Individuals influenced by this may unknowingly slip into disordered eating patterns.

Orthorexia Treatment

With the right support, many people who experience symptoms of orthorexia can go back to having healthy, joyful, balanced relationships with food.

Treating orthorexia typically involves a multidisciplinary approach that addresses both the physical and psychological aspects of the disorder. Some common treatment strategies include:

• Therapy: Cognitive-behavioral therapy (CBT) and psychotherapy can help individuals identify and challenge unhealthy thoughts and behaviors related to food and body image.
• Nutritional Counseling: Working with a registered dietitian can help individuals develop a more balanced approach to eating and overcome fears related to certain foods.
• Medical Monitoring: In severe cases where malnutrition or other physical complications are present, medical monitoring and intervention may be necessary to stabilize the individual’s health.
• Support Groups: Joining support groups or seeking support from friends and family can provide individuals with encouragement and understanding as they work towards recovery.

यदि आप या आपका कोई करीबी उपरोक्त लक्षणों में से किसी भी संभावित लक्षण का अनुभव कर रहा है, तो जल्द से जल्द किसी स्वास्थ्य पेशेवर से बात करना महत्वपूर्ण है।

सारांश

• ऑर्थोरेक्सिया से पीड़ित व्यक्ति अत्यधिक हद तक "शुद्ध" भोजन खाने पर केंद्रित होता है।
• चेतावनी के संकेतों में विभिन्न व्यवहारिक, मनोवैज्ञानिक और शारीरिक परिवर्तन शामिल हैं।
• मदद मांगना ज़रूरी है.
• Recovery is possible with the right support.

ग्रंथ सूची:

1. गोरटैट, एम., समरदाकिविज़, एम., और पेर्ज़िन्स्की, ए. (2021)। ऑर्थोरेक्सिया नर्वोसा - स्वस्थ भोजन के प्रति एक विकृत दृष्टिकोण। मनोरोग पोल्स्का, 55(2), 421-433. doi:10.12740/पीपी/125387

2. हिरनिक, जे., ज़सादा, आई., विल्ज़िंस्की, के., जेलोनेक, आई., और जानस-कोज़िक, एम. (2021)। ऑर्थोरेक्सिया - वर्तमान दृष्टिकोण। एक समीक्षा। मनोरोग पोल्स्का, 55(2), 405-420. doi:10.12740/पीपी/115149